Zutaten:
Teig: 100g Zartbitter-Schokolade,
100g Walnußkerne, 100g weiche Butter, 125g Zucker, 1 Päck.
Vanillezucker, 6 Eier, 2 EL Kakao, 100g Mehl
Verzierung: Vollmilch-Kuvertüre,
Schokladenstreusel oder Walnußkerne
Zubereitung:
Teig: Zartbitterschoklade im
Wasserbad schmelzen lassen. Die Walnüsse grob hacken und das
Eiweiß steif schlagen. Butter schaumig rühren und mit dem
Zucker, Vanillezucker und dem Eigelb cremig verrühren. Kakao
und Mehl mischen und mit dem Eischnee unterheben. Ein Backblech
mit Alufolie so abgrenzen, daß nur noch eine Fläche von 20
x 30 cm bleibt. Den Teig auf das eingefettete Backblech glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E:180°C) ca. 45 Min. backen und
abkühlen lassen.
Verzierung: Mit der geschmolzenen
Vollmilch-Kuvertüre überziehen und mit Schokladenstreuseln
oder den Walnußkernen verzieren. Nachdem die Glasur getrocknet
ist in ca. 4 cm große Würfel schneiden.
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